訪れる人の胃袋を掴んで離さないのが、バラエティ豊かで隙のない新宿はやしや メニューのラインナップです。街の洋食店でありながら、腕利きのシェフが厨房に立ち、ソースから丁寧に仕込まれた料理の数々が揃っています。
中でも圧倒的な人気を誇るのが新宿はやしや 昭和プレートです。ワンプレートの上に、肉汁あふれるハンバーグ、サクサクのエビフライ、ポークソテー（またはサーモン）、チキンライスが美しく盛り付けられ、まさに「大人のためのお子様ランチ」を体現しています。子供の頃に憧れたご馳走が一皿に凝縮された贅沢さは、世代を超えて胸を熱くさせます。
また、王道のはやしや 新宿 オムライスも見逃せません。近年の主流であるフワとろ系とは異なり、薄焼き卵でしっかりと包み込まれた端正なフォルムが特徴です。ケチャップの香ばしさとチキンライスの旨味、コクのあるソースのバランスが秀逸で、一口ごとにどこか懐かしい幸福感が口いっぱいに広がります。
食事の締めくくりや喫茶タイムには、新宿はやしや 喫茶 プリンが定番の選択肢です。卵のコクがしっかりと感じられるクラシックな「固めプリン」に、ほろ苦いカラメルソースと生クリーム、さくらんぼが添えられたビジュアルは、純喫茶ファンからも高く評価されています。
