Q1：ミーゴレンに一番おすすめの野菜は何ですか？キャベツでも合いますか？
A1：最も相性が良いのはシャキシャキした食感とほのかな苦味を持つ小松菜やチンゲン菜、空心菜です。キャベツも非常に合いますが、葉が厚く水分が出やすいため、ざく切りにした後しっかり強火で炒めて水分を飛ばすか、芯の部分を薄切りにして火の通りを均一にする工夫がおすすめです。
Q2：インドミーの袋麺に具材をたくさん入れたら味が薄くなりました。どう調整すべき？
A2：具材を増やす場合は、オイスターソース小さじ1/2、醤油小さじ1/2、砂糖ひとつまみを混ぜた合わせ調味料を具材側に足すか、ナンプラー（魚醤）を数滴垂らすと味が決まります。カルディなどで売られている「ケチャップマニス」を常備しておくと、味を薄めることなく本場のコクを自在に追加できます。
Q3：トッピングの「フライドオニオン」は市販のサラダ用でも代用できますか？
A3：十分に代用可能です。一般的なスーパーのドレッシングコーナーや製菓材料売り場にあるフライドオニオンで問題ありません。より本場に近づけたい場合は、アジア食材店や輸入食品店でインドネシア産の「バワンゴレン（赤わけぎ揚げ）」を選ぶと、香りの立ち方が格段にアップします。
Q4：冷凍シーフードミックスを使う場合、生臭さを防ぐ下処理は？
A4：凍ったままフライパンに入れると水分と生臭さが出て台無しになります。薄い塩水（海水程度の濃度）に浸けて解凍し、キッチンペーパーで水気を徹底的に拭き取った後、酒少々を揉み込んでからニンニクと一緒に強火で炒めるのがコツです。
