料理へのこだわりは、滝の湯が全国に誇る最大のストロングポイントです。宿が直営するほほえみの宿滝の湯の自家農園野菜は、土作りから無農薬・減農薬を徹底。毎朝収穫される採れたてのみずみずしい野菜は、素材そのものが持つ力強い甘みと香りを放ちます。
夕餉を彩る天童温泉滝の湯の夕食メニューは、山形牛のステーキや郷土の伝統料理、日本海の鮮魚、そして自慢の自家農園野菜が見事な調和を見せる会席料理です。季節の移ろいを目と舌で体感できるよう一皿一皿美しく盛り付けられ、料理人の確かな技術が光ります。
また、朝の目覚めを彩る天童温泉滝の湯の朝食バイキングも宿泊客から絶大な人気を集めています。職人が目の前で焼き上げる出汁巻き玉子や、山形名物「玉こんにゃく」「つや姫」の炊きたてご飯、新鮮な野菜サラダバーなど、圧倒的な品数とクオリティを誇り、朝から幸せなエネルギーに満たされます。
