兵庫県加西市の「がいな製麺所」は、単なる地方の人気うどん店という枠組みを超え、香川の偉大なる麺文化の魂をいまに伝える貴重な食の遺産です。るみばあちゃんから託された技と心は、毎朝打たれる麺の一本一本の中に確かに宿っています。
訪れる際は、「車でのアクセス」「午前中の早めの到着」「天候に応じた服装の準備」という3点を徹底することが、最高のうどん体験を叶える絶対条件です。田園の澄んだ空気の中、茹でたての麺に卵が絡む至福の瞬間を味わいに、ハンドルを握って播磨の奥座敷へ足を伸ばしてみてはいかがでしょうか。 （出典: がい な 製 麺 所（Yahoo!ニュース））
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