2026年現在、「賛否両論 金沢」の復活を望む声は根強く存在しますが、現時点で北陸エリアにおける常設店舗の再オープンに関する公式発表はありません。笠原氏は現在、旗艦店である「賛否両論 恵比寿本店」および「賛否両論 名古屋」の運営を中心に据えつつ、全国各地の食のイベント、自治体との地域創生コラボレーション、YouTubeチャンネルの精力的な発信に注力しています。
笠原氏自身、インタビューや著書の中で金沢での5年間について「食材の豊かさ、食文化の深さに料理人として計り知れない刺激を受けた特別な場所」と振り返っており、金沢への愛着は今も極めて強いことで知られています。現在でも北陸の生産者とのネットワークは継続しており、能登半島地震の復興支援や地元食材のプロモーションなど、店舗という枠組みを超えた形で北陸への貢献活動を継続しています。
金沢であの味を懐かしむファンや、旅行のついでに賛否両論を体験したい読者にとっては、東京・恵比寿本店や名古屋店へ足を運ぶのが最も確実なアプローチとなります。事前予約システムはインターネット経由で以前より格段に利便性が向上しており、計画的な訪問が可能です。
