美そ乃を利用する上で、最も誤解されやすいのが「混雑状況と入店フロー」です。「ファストフード感覚ですぐに入れるだろう」と油断して週末の夜やピーク時に突撃すると、1時間以上の待ち時間が発生することも珍しくありません。
このタイムロスを回避するためには、食べログ等の提携グルメサイト経由での事前ネット予約が必須となります。以前は予約不可という噂も一部で流れていましたが、現在は席予約に対応しており、日時を決めて確実に訪れるスタイルが定着しています。
「1枚売りは割高なのではないか」という先入観も事実とは異なります。大皿注文で食べきれずに残してしまったり、好みではない部位までセットで抱き合わせられたりする無駄を排除できるため、支払った金額に対する純粋な満足度（バリュー）は極めて高水準に保たれています。
