全国的な流しそうめんと鹿児島のそうめん流しの決定的な違いは、水質の冷たさだけでなく「めんつゆ」と「サイドメニューの完成度」にあります。鹿児島そうめん流し 地元民の口コミ評判でも、特に評価が高いのが九州特有の甘口つゆです。
枕崎産の鰹節と椎茸、昆布の出汁を贅沢に効かせ、ほんのり甘みを持たせた濃厚なつゆに、ネギやワサビ、すりおろした生姜を投入。キンキンに冷えた湧水から引き揚げたばかりの麺をくぐらせると、だしの芳醇な香りと麺の喉越しが一気に口いっぱいに広がります。
香ばしい焼き魚の塩気と、ふっくら炊き上げられた「おにぎり」との相性も抜群で、単なる軽食の枠を超えたフルコースとしての満足度を約束してくれます。
