Q1:カルディ以外の身近な実店舗で「クノール シニガンの素」は手に入りますか?
A1:近年ではドン・キホーテの大型店舗にある輸入食品コーナーや、アジア系食品を扱う専門グロッサリー(新大久保や川崎、各都市のエスニック食材店)で常時取り扱われています。また、Amazonや楽天市場などの主要ECモールでも数袋単位のセットで手軽に購入可能です。
Q2:フィリピン現地では、タマリンド以外にどんな酸味料を使いますか?
A2:地域や収穫期により多彩です。未熟な青いマンゴー(マンゴー・シニガン)、カモテ(サツマイモの葉)、カラマンシー(フィリピン原産の小型柑橘)、グアバ(バヤバス)などを用いた甘酸っぱいバリエーションが存在し、それぞれ異なる個性的な酸味が楽しまれています。
Q3:ポークとエビ以外におすすめの具材やトッピングはありますか?
A3:白身魚(タイやタラ、サケ)を使った「シニガン・ナ・イスダ(Sinigang na Isda)」や、牛スネ肉をトロトロになるまで煮込む「シニガン・ナ・バカ(Sinigang na Baka)」も非常に人気です。余ったスープに茹でたうどんや春雨、中華麺を入れても極上の酸味ラーメンとして楽しめます。