ご飯に合うおかずの魅力は、高価な食材や複雑な調理技術にあるのではなく、素材の旨味を引き出し、白米の美味しさを最大限に引き立てる調和にあります。定番の味付けの比率を身体で覚え、手軽な炒め物や作り置きを味方につけるだけで、日々の夕飯作りは驚くほどラクで楽しいものへと変わります。今夜の献立に迷ったら、炊飯器のスイッチを入れて、フライパンひとつでできる黄金比のおかずに挑戦してみてはいかがでしょうか。 (出典: ご飯 に 合う おかず(Yahoo!ニュース))
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