南河内の郷土食として生まれ、今や大阪を代表するご当地グルメとして確固たる地位を築いた「かすうどん」。黄金色に輝く和風出汁と、旨味が凝縮された油かすが織りなすハーモニーは、大阪の食文化が誇る至高の結晶です。
梅田や難波、心斎橋、天王寺といった主要ターミナルには、伝統を受け継ぎながら個性を磨き続ける名店が揃っています。観光の思い出や深夜の憩いの一杯として、本場大阪のかすうどんが持つ唯一無二の旨味と深い歴史を、ぜひ現地で体感してください。 （出典: かす うどん 大阪（Yahoo!ニュース））
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