SNSや大手グルメレビューサイトにおける「新潟鮮魚問屋 港食堂 口コミ 評判」を精緻に検証すると、来訪者の満足度は総じて極めて高い水準を維持しています。
「刺身の一切れ一切れが分厚く、スーパーの刺身とは歯ごたえがまるで違う」「都内のオイスターバーや高級海鮮居酒屋なら倍以上の値がつくクオリティ」といった、ネタの鮮度とボリュームに対する称賛の声が圧倒的多数を占めます。また、「スタッフの案内がキビキビしており、満席時でも配膳の手際が良い」というオペレーション面への評価も目立ちます。
一方で、率直な現場の課題として挙げられるのが「混雑時の待ち時間の長さ」と「数量限定メニューの早期完売」です。特に休日のピーク時（12:00〜13:30）には、店頭の発券機前に数十組の待機列が発生することが珍しくありません。また、その日の水揚げ量に依存する限定の希少部位や特選丼は、12時台前半に売り切れてしまうケースがあるため、特定のお目当てがある場合は事前の時間計画が不可欠です。
