カリルを訪れたならまず味わうべき金字塔が、名物チキンカレーの評判を確固たるものにした一皿です。ルーを口に運んだ瞬間に広がるカルダモンやクミンの鮮烈なアロマ、そして時間差で押し寄せる鋭い辛さが特徴です。じっくりと煮込まれた大ぶりのチキンは驚くほど柔らかく、肉の旨味がスパイシーなルー全体に深みを与えています。
もう一つの大きな柱が、訪れるたびに新たな発見を提供する月替わりカレーの最新情報です。季節の旬野菜を取り入れた創作系から、異国の郷土料理をスパイスカレーへ昇華させた意欲作まで、店主の探求心が詰まった限定メニューが毎月リリースされます。「今月は何が登場するのか」と心待ちにする熱狂的な常連客が後を絶たない背景には、限定でありながら定番以上の完成度を誇る開発力の高さがあります。
