四国八十八箇所霊場の結願を控えた遍路道が通る香川県さぬき市。この地で確固たる存在感を放つ香川県さぬき市 うどん名店の筆頭が「さぬきうどん 溜」です。観光客が押し寄せる大型有名店とは一線を画し、どこかホッとする昔ながらの田舎うどんの趣を残しながら、連日多くの人々を惹きつけてやみません。
取材データおよび店舗の公式発表資料によると、同店が掲げるコンセプトは「うまい・安い・早い」。讃岐うどんの原点ともいえるこの三拍子を愚直に守り続けています。麺はエッジが立ちつつも決して硬すぎず、噛みしめると心地よい弾力と小麦の甘みが広がる絶妙な仕立て。いりこ出汁をベースにした透明感のあるつゆは、ひと口すするだけで五臓六腑に染み渡る深みを持っています。
地域社会における機能性も見逃せません。お一人様のサク食べから、小さな子どもを連れた家族連れ、さらには団体客まで受け入れる懐の深さがあります。年中無休で営業を続け、テイクアウトやデリバリー配送にも柔軟に対応する地域密着型のインフラとしての完成度が、熱烈なリピーターを生み出す基盤となっています。
