草加周辺のラーメン事情を調べる上で、多くの人が陥りがちな誤解が存在します。それは「草加市内に直系の赤い看板のラーショが密集している」というイメージです。
実際には、草加市内におけるラーショ文化の主役は、本部直系から暖簾分け・独立進化を遂げたラーメン青木亭 草加です。青木亭はかつて「ニューラーメンショップ」の看板を掲げていた歴史があり、草加市総鎮守近くで創業して以来、独自のクリアかつパンチのあるスープを完成させました。そのため、地元で「ラーショのネギラーメンが食べたい」となった場合、真っ先に青木亭の名前が挙がるのが実情です。
純粋な「椿」の屋号を持つ直系店を求める場合は、草加市境からすぐの八潮市や越谷市、川口市側のロードサイドへわずかに足を伸ばす必要があります。この地理的・歴史的関係性を知っておくことで、目的に合った店舗選びで失敗することがなくなります。
