連日大行列を作る人気店だけに、訪問時の待ち時間をどう抑えるかは重要な関心事だ。ランチタイムのピークである11時30分から13時30分頃生まれる時間帯は、常に20名以上の行列が発生することも珍しくない。しかし、取材と現地観察によって見出された「狙い目の穴場時間」が存在する。
最もスムーズに入店できるのは、平日午後のピークが落ち着く14:00〜14:45の時間帯だ。売り切れ終了のリスクを考慮しつつも、この時間帯は比較的並びが穏やかで、ゆったりと一杯に向き合うことができる。また、あいにくの悪天候の日や、夜営業の開始直後（18:00前後）も比較的待ち時間が短くなる傾向がある。事前にスマートな時間帯を見極めて足を運ぶのが、ストレスなく極上の中華そばを満喫する鉄則だ。
