料理の最中に調味料を切らしてしまうアクシデントは、視点を変えれば新しい味覚の発見とスキルアップの絶好の機会です。ケチャップの持つ豊かなベースにウスターソースの複雑な香辛料を重ね、オイスターソースやすりごまの力添えを得ることで、市販ボトルをただかけるだけでは決して到達できない、奥行きのある美味しさを生み出すことができます。
「ケチャップ2：ウスター1」という黄金比を頭の片隅に留めておくだけで、もう夕食時にスーパーへ駆け込む焦燥感に追われることはありません。今宵の食卓では、揚げたての熱い衣に出来立ての自家製ソースをたっぷりと回しかけ、その鮮烈な香りと深いコクを心ゆくまで堪能してください。 （出典: とんかつ ソース レシピ（Yahoo!ニュース））
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