東京から日帰り可能なアクセスの良さと、圧倒的なボリューム、そして独自の歴史が融合した高崎の食文化は、地方都市が生き残るための強力な武器となっている。高崎観光協会が発信する積極的な情報戦略と、民間主導の食フェスがタッグを組むことで、街全体が巨大なオープンキッチンとして機能しているのだ。
全国の地方都市が人口減少や中心市街地の空洞化に頭を抱えるなか、皿の上から放たれる熱量で人を呼び込み、街に活気を取り戻す高崎のアプローチは極めて力強い。週末にこの街を訪れ、湯気を立てる一皿を口いっぱいに頬張ったとき、誰もが胃袋から元気をチャージされる感覚を覚えるはずだ。食に宿る情熱とカルチャーの底力を確かめに、ぜひ足を運んでみてほしい。 （出典: 高崎 グルメ（Yahoo!ニュース））
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