代官山の街角に佇む「GRILL BURGER CLUB SASA」の誕生は、オーナーシェフである笹塚恵介氏の確固たる美学から始まった。クラシックなアメリカンダイナーの温かみと、代官山らしいスタイリッシュな落ち着き。この一見相反する要素が、深みのあるウッドカウンターや革張りのソファ、ヴィンテージ調のインテリアによって見事に調和している。
カウンター席からは、オープンキッチンで繰り広げられる豪快な調理風景が一望できる。鉄板に押し付けられるパティの音、立ち上る芳醇なスモーク、手際よくバンズを重ねるスタッフの無駄のない動き。五感すべてを刺激するライブ感こそが、訪れる者を非日常へと誘う最大のプロローグだ。
