話題沸騰中の 世界一濃い抹茶を求めて人々が集う——2026年、静岡「ななや」が提示するお茶文化の未来について、多角的な視点を分かりやすく掲載しています。

なぜこれほどまでに濃いにもかかわらず、嫌なえぐみや雑味が一切ないのか。その秘密は、地元・藤枝周辺で栽培される高品質な「志太茶（しだちゃ）」と、丸七製茶の卓越した合組（ごうぐみ＝ブレンド）技術にある。濃くすればするほど、茶葉本来の質の良し悪しがダイレクトに味に出てしまうからだ。

職人たちはその日の気温や湿度、茶葉のコンディションを見極めながら絶妙なバランスで配合を行う。2026年の現在も、機械任せにしない人の手による微調整が続けられている。この妥協のない姿勢こそが、どこにも真似できない深みと気品ある後味を実現させている理由だ。