SNSや大手知恵袋などのコミュニティでは、「鶏むね肉のパサパサ感に耐えられずダイエットを挫折した」「もも肉を食べたら罪悪感でいっぱいになる」といった声が頻繁に交わされています。ある30代の減量経験者は手記の中で、「ストイックに鶏むね肉とブロッコリーを茹でて食べ続けていたが、3週間で食事を見るのも嫌になり、反動で揚げ物やスナック菓子をドカ食いして激しいリバウンドを起こした」と告白しています。
減量指導を行うプロの現場でも、この「単一部位縛りによる味覚の疲弊」は最大の脱落要因として警戒されています。パサつきやすい鶏むね肉は咀嚼回数が増えるものの、食事としての満足感や幸福感を得にくく、脳が強い報酬系（脂質や糖質）を求めて暴走しやすくなります。
実際に、皮を取り除いた鶏もも肉へ切り替えたダイエッターからは、「しっとりしていて調味料が少なくても美味しく食べられるため、ストレスが激減した」「むね肉とほとんど減量ペースが変わらないのに精神的なゆとりが段違い」といったリアルな報告が多数寄せられています。心理的プレッシャーを排除し、持続的な食習慣を確立する観点において、皮なし鶏もも肉の導入は極めて合理的なアプローチと言えます。
