昭和の「焼き鳥の父」が令和に仕掛ける逆襲。浅草・鮒忠が外国人観光客と地元客を再び熱狂させる理由に関する最新のニュースを分かりやすく解説します。関心のある方は必見です。

なぜ、ここの焼き鳥は冷めても美味しいのか。その秘密は、創業以来継ぎ足されてきたタレと、絶妙な火加減にある。炭火から放たれる強い遠赤外線が、肉の旨味を瞬時に閉じ込める。外はパリッと香ばしく、中は驚くほどジューシー。タレは単に甘辛いだけでなく、鶏の脂が長年溶け込んだ深みがある。一口かじれば、口いっぱいに広がるコクと香りの立体感に圧倒されるはずだ。