Q1：新福菜館のスープが真っ黒なのはなぜですか？塩分は高すぎませんか？
A1：チャーシューをじっくり煮込んで肉の旨味が凝縮した熟成濃口醤油ダレを使用しているためです。見た目は真っ黒ですが、豚骨と鶏ガラの清湯スープで絶妙に割られているため、塩辛さは抑えられており、コクと甘みが引き立つあっさりとした口当たりになっています。
Q2：隣接する「第一旭」とは何が違うのですか？ハシゴは可能ですか？
A2：新福菜館は「漆黒の濃口醤油スープと名物黒ヤキメシ」、第一旭は「澄んだ豚骨醤油スープと薄皮餃子」が看板であり、スープの方向性から具材（モヤシの有無など）まで全く異なります。胃袋に自信がある愛好家がハシゴ（連食）するケースも珍しくありませんが、両店とも並びが発生するため時間に余裕を持った計画が必要です。
Q3：本店で並ばずに食べるための狙い目の時間帯はありますか？
A3：平日の朝9:00〜10:30頃、もしくは夕方前の15:30〜17:00頃が比較的スムーズに入店できる可能性が高い時間帯です。休日の昼時（11:30〜14:00）は1時間前後の待ち列が発生することが常態化しています。
Q4：ラーメンやヤキメシの持ち帰り（テイクアウト）はできますか？
A4：本店では持ち帰り用のテイクアウト販売に対応しています。また、全国のスーパーやネット通販では公式監修の冷凍チャーハンも流通しており、自宅で手軽に名物の味を再現することが可能です。
