ブルーボトルコーヒーが掲げるフィロソフィーは、創業から2026年の現在に至るまで一貫して「最高峰の生豆を、丁寧に焙煎し、一杯ずつ完璧な状態でゲストに届ける」という極めて純粋な職人道に基づいています。大量生産や自動化によるコストダウンをあえて選ばず、原価率と人件費を惜しみなく注ぎ込む姿勢こそ、一杯700円前後という価格の真実であり、多くの熱狂的ファンを生み出し続ける源泉です。
安さや作業の利便性を求めるシーンであれば、駅前のセルフ式カフェや大手チェーンに軍配が上がることは間違いありません。しかし、「五感を澄ませて美味しいコーヒーに向き合いたい」「洗練された建築美の中で心地よい知的な刺激を受けたい」と願う瞬間において、ブルーボトルコーヒーが提供する体験価値は支払う対価を遥かに超えてきます。まずはテイクアウトの1杯、あるいは休日の朝のリエージュワッフルから、その卓越した世界観に触れてみてください。 （出典: ブルー ボトル コーヒー メニュー（Yahoo!ニュース））
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