京都府公立高校入試において、桂高校は学科ごとに明確なターゲット層と難易度設定を持っています。大手進学塾の模試データおよび京都府教育委員会発表の統計に基づくと、各学科の学力指標は以下のように推移しています。
普通科の目標偏差値は56〜58程度で推移しており、山城高校や洛北高校、鳥羽高校などと並ぶ京都中堅上位の進学校ポジションを堅持しています。一方、植物クリエイト科および園芸ビジネス科は偏差値48〜51近辺となっており、一見すると普通科より入りやすい数値に見えますが、専門学科特有の適性検査や面接、志望理由の具体性が合否を大きく左右します。
入試形態における前期選抜と中期選抜の倍率構造には注意が必要です。普通科の前期選抜（定員の約30%を募集）では実質倍率が2.5倍〜3.5倍に達することも珍しくありません。対して中期選抜（定員の約70%）では1.1倍〜1.3倍前後で推移する傾向があります。合格を確実にするためには、前期での一発合格を狙いつつも、中期選抜での共通問題（内申点195点＋学力検査150点の合計345点満点）で安定して7割以上の得点率を確保する堅実な学習計画が不可欠です。
