近年、金田家の人気にあやかった冷凍ラーメンのお取り寄せ通販や、類似の「泡系」を謳うレトルト商品がネット上で多く流通しています。ここで留意すべきは、「店舗の泡立ち」と「自宅での再現性」のギャップです。
公式または公認の冷凍お取り寄せセットは、店舗で炊き上げたスープを急速冷凍しているため、豚骨本来の濃厚なコクと風味は高精度で封じ込められています。しかし、店舗特有のきめ細やかなカプチーノ泡は、丼に注ぐ際の落差や攪拌作業によって形成される物理現象であるため、自宅で単に湯煎して器に注いだだけでは完全に再現できません。
自宅で金田家の真価を100%引き出す裏技として推奨されているのが、「注ぐ直前にスープ表面を小さなミルクフォーマー（100円ショップ等で購入可能）で5秒間だけ泡立てる」という手法です。この一手間を加えるだけで、お取り寄せ通販のスープが見違えるように店舗のシルキーな口当たりへと昇華します。
