関係者への独自取材により、当時のレコーディングセッションにおける緊迫した裏話が明かされた。当時の音響エンジニアは、「監督のこだわりで、劇中でチョコレートが溶ける音や風の音と完璧にシンクロするよう、何度もテンポを微妙に調整した」と語る。映画『ショコラ』の音楽には、計算し尽くされた音のクラフトマンシップが宿っている。
現代の音楽配信技術により、これらのミキシング工程で惜しくもカットされたアナザーテイクが完璧な状態で蘇った。ファンにとっては、単なる再発盤にとどまらない、歴史的価値を持つコレクションとなるだろう。
