一蘭の代名詞といえば、隣席との間を仕切りで区切った「味集中カウンター」と、自分好みの味を細かく指定できる「オーダー用紙」によるカスタマイズシステムです。
2026年時点における看板メニュー「天然とんこつラーメン」の価格帯は約980円〜1,080円（替玉210円）となっており、原材料費や光熱費の推移に応じた適正価格で提供されています。
初訪問の方や、より完成度の高い一杯を求める方に向けて、ラーメン通の間で支持されるオーダー用紙の黄金バランスをご紹介します。
【失敗しないオーダー用紙の推奨設定】
・味の濃さ：基本
・こってり度：基本（豚骨のコクをダイレクトに感じる設定）
・にんにく：1/2片分（スープの旨味を引き立てる絶妙なアクセント）
・ねぎ：白ねぎ・青ねぎ両方（オーダー用紙の境界線に丸をつけると両方盛り付け可能）
・チャーシュー：あり
・秘伝のたれ：1/2倍〜基本（唐辛子ベースの辛味がスープの甘みを引き締める）
・麺のかたさ：かため（極細ストレート麺の小麦の風味と歯切れを最良で味わえる）
また、一蘭公式アプリを事前にインストールしておくと、来店ごとのポイント蓄積による替玉・トッピング無料クーポンが獲得できるほか、各店舗の混雑目安をチェックできるため、訪問前の待ち時間対策として極めて有効です。
