もつ次郎が提供するのは、単なる満腹感だけではない。夕暮れ時を迎えると、店内はどこか懐かしい昭和の「大衆食堂」を思わせるリラックスした空間へと表情を変える。冷えたビールやハイボールとともに、単品のもつ煮やアジフライ、唐揚げをつまむ「ちょい呑み」利用が、忙しいビジネスマンや地元の常連客の間で密かなブームとなっているのだ。
呑み利用の裏ワザとして知られているのが、卓上に用意された豊富な調味料を活用した自分好みのカスタマイズだ。七味唐辛子を多めに振った濃厚なもつ煮は、まさに酒のアテとして至高の逸品に化ける。居酒屋に足を運ぶよりも圧倒的にリーズナブルで、かつサクッと短時間で嗜むことができる気軽さは、現代の多様なライフスタイルに見事にマッチしている。
