コーヒーの産地や抽出法にこだわるサードウェーブカフェのムーブメントは、いまや次のフェーズへと進化を遂げた。その牽引役となっているのが、BLUE BLUE CAFEが体現するオーガニック＆スイーツカルチャーの融合だ。
持続可能な農園から届く豆、環境負荷の少ない素材選び、そして心を満たす手作りスイーツの調和。ここにあるのは、刹那的なブームを超えて日常に寄り添う、新時代のカフェ体験そのものだ。街の片隅で静かに灯るインディゴブルーのネオンは、これからも訪れる人々の五感を心地よく刺激し続けるだろう。 （出典: blue blue cafe（Yahoo!ニュース））
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