常に行列の絶えない鎌倉 松原庵だが、綿密な計画を立てればストレスなく至高のひとときを過ごせる。まず混雑回避の鉄則は、ランチのピークである12時〜14時を完全に外すこと。開店直前の11時前、あるいは昼下がりの15時以降を狙うのが玄人の選択だ。移動時は、江ノ島電鉄鎌倉駅の混雑を避け、Google マップで混雑度を確認しながら由比ガ浜駅から海沿いの小道を抜けるルートを選ぶと驚くほどスムーズに到着できる。
さらに常連の間で愛されているのが、知る人ぞ知るアレンジや季節の隠し酒だ。お品書きに載らない日替わりの地魚のカルパッチョや、蕎麦つゆを使った特製の一品料理が用意されていることもある。スタッフに「今日のおすすめの隠し酒と、それに合う裏の一品は？」と気軽に尋ねてみてほしい。その日の仕入れ状況に応じた特別なペアリングに出会えるはずだ。
