鍋の醍醐味は、具材の旨味が溶け出した最後のシメにある。定番のうどんや雑炊も良いが、近年注目されているのは「サリ麺（韓国の煮込み専用ラーメン）」にスライスチーズを重ね、黒胡椒をたっぷり振る洋風アレンジだ。濃厚なスープを吸った太麺にチーズが絡み合い、極上の辛口カルボナーラのような贅沢な味わいへと昇華する。
途中で味わいを変えたい場合は、すりごまを山盛りに加える「担々風」や、レモン果汁を数滴垂らす「さっぱりエスニック風」へのスイッチも効果的だ。今夜の食卓を彩る主役として、温度と香りが織りなす極上の一鍋をぜひ体験してみてほしい。 （出典: キムチ 鍋 人気 レシピ（Yahoo!ニュース））
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