数ある名店の中でも、熱狂的なリピーターを生み出し続けている選りすぐりの店舗を厳選しました。それぞれ独自の強みを持つ名店ばかりです。
1. 貝出汁らぁ麺 みぎわ（東口）｜南銀座の路地裏に佇む貝の極上旨味
JR大宮駅東口から徒歩約5分、南銀座通りのビル1階にひっそりと店を構える貝出汁専門の小箱店。カウンターわずか6席という贅沢な空間で提供される一杯は、アサリやホタテなどの貝類から抽出した濃厚かつ澄んだエキスが舌を包み込みます。深夜まで営業しており、飲んだ後の締めにも最高の満足感を与えてくれる東口の筆頭格です。
2. つけ麺 狼煙 大宮店（東口／西口）｜埼玉を代表する濃厚魚介豚骨の金字塔
埼玉県屈指の人気を誇る名ブランド。極太の自家製ストレート麺は小麦の風味が豊かで、豚骨・鶏ガラ・魚介を極限まで煮詰めた高粘度スープに負けない強いコシと存在感を誇ります。つけ汁の中に沈むチャーシューや具材の仕上がりも完璧で、大宮駅ラーメン行列店の評判を常に牽引し続ける絶対王者です。
3. 煮干中華そば 煮干丸（西口）｜煮干しラバーを唸らせる芳醇な銀鱗スープ
西口のビル2階に位置し、煮干し特有のエグ味や苦味を巧みな火加減で旨味へと昇華させた大宮煮干しラーメン名店。煮干しの濃度を選べるシステムや、麺の量（並・中・大）が同一料金というコストパフォーマンスの高さも支持されています。卓上の内臓オイルやイカ酢による味変も秀逸です。
4. 横浜家系ラーメン 武蔵家 大宮店（東口）｜終日ライス無料で胃袋を満たす濃厚豚骨醤油
大宮でガッツリとスタミナを補給したいときの第一候補となる大宮家系ラーメンの代表格。骨粉が沈殿するほど濃厚に炊き出された豚骨醤油スープに、酒井製麺の中太短尺麺が絡み合います。無料のライスにスープを浸した海苔を巻き、卓上の豆板醤とニンニクを添えてかきこむ背徳感は格別です。
5. 中華料理 多万里（東口）｜昭和の風情を残す大宮駅中華そば名店
創業から半世紀以上の歴史を刻む、ノスタルジックな街中華の最高峰。琥珀色の澄んだ鶏ガラ清湯スープに細縮れ麺、昔ながらの小ぶりなチャーシューとナルト、メンマが美しく配されたラーメンは、奇をてらわない王道の味わいで、世代を超えて大宮市民の胃袋を癒やし続けています。
