Q1:北海道の地元民は本当にバターやコーンを一度もトッピングしないのですか?
A1:日常の外食で注文するケースは稀ですが、家庭で即席麺を食べる際にコーンやバターを入れる道民は珍しくありません。また、専門店では「純粋にスープを楽しみたい」という動機から敬遠される傾向が強いだけであり、味そのものが嫌われているわけではありません。
Q2:コーンが丼の底に沈んで食べにくいのですが、綺麗に食べるコツはありますか?
A2:多くの専門店で用意されている「穴あきレンゲ」を活用するのが基本です。もし穴あきレンゲがない場合は、麺と野菜をあらかじめ天地返し(上下を入れ替える)し、麺の上にコーンを乗せながら麺と一緒に巻き込んで食べるとスープの底に沈みにくくなります。
Q3:なぜ本場の名店(すみれ、純連など)にはバターコーンのトッピングがないのですか?
A3:純すみ系と呼ばれる名門は、超高温のラード油膜と濃厚スパイシーな味噌のキレを極限まで追求しているためです。冷たいコーンやバターを入れると店主が意図した理想のスープ設計が崩れてしまうことから、メニューに最初から置いていない店舗が少なくありません。