常時100種類以上が並ぶこがらや メニューの豊富さは圧巻です。初めて訪れる人や何を頼むべきか迷った人のために、注文率上位を誇る名物料理を深掘りします。
1. 深夜の背徳感を極上の幸福感に変える「こがらや カレーうどん」
看板メニュー筆頭のこがらや カレーうどんは、創業以来のこだわりである和風出汁と特製スパイスが絶妙な調和を見せる逸品です。片栗粉でしっかりととろみをつけた熱々の餡は、麺を持ち上げても冷めにくく、牛肉のコクと玉ねぎの甘みが幾重にも重なります。麺を食べ終えた後に残ったルウへ白ご飯を投入する「追い飯」は、深夜の常連客の間で定番とされる至福のルーティンです。
2. 専門店の味を凌駕する黄金の「こがらや 親子丼」
うどん屋でありながら、うどんを凌ぐほどの人気を誇るのがこがらや 親子丼です。濃いめの黄金出汁で煮含めたジューシーな鶏肉を、絶妙な火加減でふわとろ状態に仕上げた卵で閉じ込め、仕上げに鮮やかな濃橙色の生卵の黄身を中央にトッピング。箸を入れた瞬間に広がる濃厚なコクと出汁の甘じょっぱさは、一度食べると忘れられない中毒性を秘めています。
3. ヘルシー派と呑み終わりを救う「すだちうどん」＆「かすうどん」
大阪名物の「油かす」の旨味が溶け込んだ「かすうどん」は、外側はカリッと中はプルプルとした食感が特徴で、出汁の旨味を極限まで引き出します。一方で、飲酒後のシメとして根強い人気を誇るのが、薄切りのすだちが一面に敷き詰められた「すだちうどん」。爽快な酸味が胃袋を優しく洗い流し、女性客からの支持も集めています。
