近年、名古屋はスパイスカレーの激戦区として全国から注目を浴びています。個性派店がしのぎを削る中、トップクラスの知名度と実力を誇るのが「スパイスカレーあかつ亭」です。多くのファンを虜にする最大の秘密は、徹底して計算された「和風出汁×スパイス」の融合美にあります。
一般的なスパイスカレーが油脂や刺激的な辛味を前面に押し出すのに対し、あかつ亭のカレーは昆布や鰹節などの出汁が持つ豊かな旨味がベースを支えています。ひと口目に広がるのは、奥深い和の風味。そこへ時間差で幾重にも重なるスパイスのアロマが心地よく鼻腔を抜けていきます。油分が控えめで重たさを感じさせず、最後の一口までスプーンが止まらない軽やかな仕上がりは、老若男女問わず幅広い層を唸らせています。
