Q1：市販の白米と混ぜるもち麦は、洗う必要がありますか？
A1：原則として洗う必要はありません。現在の市販品は徹底した衛生管理のもとで精麦・選別されており、洗わずにそのまま加えて安全に炊飯できます。洗ってしまうと水切りが難しくなり、水加減が狂う原因にもなります。
Q2：炊飯器に「麦飯用目盛り」がない場合、どう合わせればいいですか？
A2：白米の分量に合わせて通常の目盛りまで水を入れた後、計量カップを使って「加えたもち麦の重さ×2倍（50gなら100ml、100gなら200ml）」の水を後から注ぎ足してください。これで専用目盛りと同等の最適な水加減になります。
Q3：冷めるともち麦が硬くなるのを防ぐにはどうすればいいですか？
A3：炊飯前の浸水時間を冬場なら1時間しっかりと取ること、そして炊飯時にオリーブオイルやサラダ油を小さじ半分程度加えるのが効果的です。また、お弁当などに入れる際は、白米との比率を「2割〜3割」に抑えると冷めても柔らかさが持続します。
Q4：100%もち麦だけで炊く場合の水加減と注意点は？
A4：もち麦1合（約150g）に対して水300ml〜350mlを目安にします。100%炊きは粘り気がなくパラパラとした食感になるため、浸水をしっかり1時間行い、炊飯器の「玄米モード」または「雑穀モード」でじっくり炊き上げると芯までふっくら仕上がります。
