キャトルエピスの代名詞といえば、季節ごとに表情を変えるフルーツタルトです。静岡県産の紅ほっぺやきらぴ香をはじめ、初夏の桃、秋のシャインマスカットや無花果（イチジク）、冬の柑橘類など、契約農家から届く最高峰のフルーツを厳選。果汁を吸ってもサクサク感を失わないタルト生地と、コクがありながら軽やかなカスタードクリームの黄金比は、パティシエの卓越した技術を感じさせます。
さらに、ゆったりとした時間を過ごせるイートイン専用のカフェメニューも充実しています。専属バリスタが丁寧に淹れる深煎り・中煎りのオリジナルブレンドコーヒーや、茶葉の香りが際立つストレートティー、季節の自家製シロップソーダなど、スイーツの甘みを引き立てるペアリングが綿密に構築されています。プレートに美しく盛り付けられて提供されるケーキは、日常の喧騒を忘れさせてくれる極上のティータイムを演出します。
