魚炉魚炉のメニューを開いたら、まず注文しておきたいのが名物の「原始焼き」です。炭火の周りに魚を串ごと立てて遠火の強火でじっくり焼き上げるこの伝統技法により、皮目はパリッと香ばしく、身は驚くほどふっくらジューシーに仕上がります。特に脂の乗った特大イワシや銀ダラの西京焼き、旬の鮮魚一本焼きは必食の逸品です。
さらに、テーブルを華やかに彩る魚炉魚炉の刺身盛り合わせも外せません。厚切りに美しく引かれた旬魚は、弾力のある歯ごたえと上品な脂の甘みが際立ちます。日替わりの鮮魚に合わせた薬味や醤油の提案もあり、魚好きを唸らせる仕掛けが随所に施されています。
サイドメニューでは、魚介出汁をふんだんに使った出汁巻き玉子や旬野菜の炭火焼きなど、酒の肴に最適な魚炉魚炉のおすすめ一品料理が充実。どれを頼んでもハズレがないクオリティの高さが、多くのファンを惹きつけています。
