インドの伝統から芽吹き、イギリスの合理性、タイの豊かなハーブ、日本の緻密な職人技、そしてアフリカやカリブの土着文化と融合しながら進化を続けてきたカレー。その一皿一皿には、人々の移動や交易、異文化への適応という壮大な歴史が詰まっています。
現地そのままの味を再現するもよし、名店を食べ歩いてその個性に触れるもよし。スパイスの基本比率を手がかりに、世界各地の奥深いカレーの魅力をご自身の五感で堪能してみてください。 （出典: 世界 の カレー 図鑑（Yahoo!ニュース））
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