ミートショップ鶏春が誇る最大の強みは、鮮度と品質への並々ならぬ執着にある。毎朝仕入れる鮮度抜群の国産鶏肉は、部位ごとに最適な角度と厚みで手切りされる。機械切りでは決して出せないしっとりとした歯ごたえと肉汁の保持力が、ひと口食べた瞬間に口いっぱいに広がるのだ。
秘伝のタレと独自の衣で揚げる絶品惣菜の数々は、まさに長年の惣菜製造業の知恵と技術の結晶と言える。余計な添加物に頼らず、鶏肉本来の旨味を引き立てる絶妙な塩加減と火入れのタイミング。食通や料理研究家からも「冷めても劇的に美味しい」と絶賛される理由は、まさにこの丁寧な職人技に裏打ちされている。
