Q1：アーモンドスライスは生のまま食べても健康上問題ありませんか？
A1：一般的に流通している製菓用アーモンドスライスは衛生的に処理されているため、生のまま口にしても害はありません。ただし、生のアーモンドには酵素抑制物質が含まれており消化に負担がかかる場合があるほか、ローストした方がナッツ本来の甘みと香ばしさが圧倒的に引き立ちます。基本的には乾煎りまたはオーブン加熱してからの摂取を推奨します。
Q2：使いかけのアーモンドスライスは冷凍庫でどのくらい日持ちしますか？
A2：ジッパー付き密閉袋で空気を遮断して冷凍保存した場合、約2〜3ヶ月は風味を落とさずに保存可能です。解凍の手間なく、凍ったままフライパンでの乾煎りや焼き菓子の生地投入が可能です。
Q3：製菓用オーブンがない場合でもフロランタン風のお菓子は作れますか？
A3：市販のビスケットを砕いてバターと混ぜてタルト台の代わりにし、フライパンで作ったキャラメルアーモンドを乗せて冷蔵庫で冷やし固める「焼かないフロランタン風バー」であれば、オーブンなしでも手軽に作ることができます。
