ネット上のレビューやSNS、コミュニティ掲示板における銀座の海鮮バイキング（口コミ）を分析すると、高評価の一方で現場を訪れた者だけが知るシビアな現実も浮かび上がってきます。
まず寿司食べ放題に関して最も多く見られる意見が、「シャリのボリューム」に関する指摘です。一般的な高級寿司のシャリが12〜15g前後であるのに対し、食べ放題店では満腹感を早めるために18〜20g程度で提供されるケースが散見されます。これに対し、常連客の間では注文時に「シャリ小さめ（シャリコマ）」をリクエストできる店舗を選ぶのが常識となっており、職人とのコミュニケーションが満足度を左右する決定打となっています。
また、ズワイガニ食べ放題に関しては「解凍時のドリップ（旨味の流出）や塩分の強さ」を気にする声が目立ちます。良質な店舗では急速冷凍された船上凍結品を低温でじっくり解凍し、みずみずしい甘みを保っていますが、一部の過密スケジュール店では塩気が立ちすぎている場合があるため、口コミで「身詰まり」と「塩加減」の評価を事前に精査することが肝要です。
さらに、接待や記念日需要の高い銀座の海鮮食べ放題ディナー（個室確約プラン）では、周囲の喧騒を気にせず自分のペースでオーダーできる快適さが絶賛される一方、個室利用料やサービス料が10〜15％加算されるケースが多いため、総額費用の確認が必須となります。
