名前が似ているため混同されがちな調味料に「オイスターソース」がありますが、これは野菜や果実を主原料とするウスターソース類とは原材料から製造工程まで根本的に異なる別物です。オイスターソースは牡蠣（カキ）の煮汁を煮詰め、砂糖や塩を加えて作られる中華発祥の発酵調味料であり、特有の強い旨味と海の香りを持っています。ウスターソースの代わりとして使うと料理の系統が全く変わってしまうため注意が必要です。
また、濃厚ソースに属する各種専用ソースにも明確な差別化が施されています。
お好みソースは、高温の鉄板で熱しても焦げ付きにくいよう工夫されており、デーツや果実を多く使って甘みを強めに仕上げています。一方、たこ焼きソースは、外側が丸いたこ焼きから垂れ落ちにくい適度なとろみを持ちつつ、出汁の効いた生地の風味を邪魔しないよう、魚介エキスやかつお出汁がブレンドされたあっさりめの後味が特徴です。
