冷凍魚の調理は、もはや「解凍を待つ面倒な作業」ではありません。「凍ったままフライパン用ホイルに並べ、酒を加えて弱火で蒸し焼きにする」というシンプルな法則さえ守れば、解凍時のドリップ流出を防ぎ、誰でも料亭のようにふっくらジューシーな焼き魚を仕上げることができます。
魚の厚みや種類に応じたわずかな火加減のコツを掴むだけで、パサつきや生焼けのストレスは完全に解消されます。時間がない日こそ冷凍庫の切り身魚を上手に活用し、手軽で栄養満点な魚料理を日々の食卓に取り入れてみてください。 （出典: 冷凍 魚 焼き 方（Yahoo!ニュース））
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