近年制作された各種の企業ドキュメンタリーでは、単なる懐古趣味にとどまらず、発酵技術の進化やグローバル市場への挑戦といった、企業の未来像が描かれる機会が増えている。味噌という日本の伝統食を世界へ広める取り組みの根底には、常にあの愛くるしい坊主頭の少年が象徴していた「食への感謝と家族の安心」という原点が存在する。
時代が変わっても失われない温もりと、絶え間ないイノベーションの融合。それこそが、長年にわたって愛され続ける最大の理由であり、これからも日本の食文化を支え続ける揺るぎないアイデンティティなのだ。 （出典: マルコメ 坊主（Yahoo!ニュース））
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