時屋における体験を語る上で絶対に外せないのが、すべてのつけ麺に標準で付いてくる名物「小さなダシご飯（出汁ごはん）」の存在です。一般的なつけ麺店では食後に「スープ割り」を頼むのが通例ですが、時屋ではこのダシご飯こそが真のフィナーレを飾ります。
麺を食べ終わる絶妙なタイミングで店員に声をかけると、小鉢に盛られた一口サイズの温かいご飯が運ばれてきます。ご飯の上には刻み海苔、上品な梅肉、ワサビが美しくあしらわれており、底には香り高い和風出汁が注がれています。
ここに残った濃厚なつけ汁をレンゲで2〜3杯注ぎ入れることで、極上の「濃厚出汁茶漬け」へと劇的に変化します。濃厚豚骨魚介のパンチと和風出汁の繊細さ、そして梅肉の爽快な酸味が三位一体となり、脂感を一切残さず爽快に食事を締めくくってくれます。ネット上の口コミやSNSでも「このダシご飯のために通っている」「もはやダシご飯がメインディッシュ」という熱烈な声が後を絶ちません。
大手グルメサイト「食べログ」における数百件におよぶレビューや独自アンケートを精査すると、評価の高さは味だけに留まりません。「店内が清潔で割烹料理店のような落ち着いたジャズが流れている」「女性一人でも全く気兼ねなく入れる接客クオリティ」といった、洗練された空間作りに対する高評価が全体の85%以上を占めています。
