山口が誇る讃岐うどんの名店「くうかい」は、万人受けするファミレス的な店舗ではなく、明確な職人気質を持つスペシャリティ店です。満足度を最大化するための判断基準を提示します。
▼ 訪れるべき人（推奨）
- 本場讃岐の「剛麺・手打ちのねじれ」を愛するうどんマニア
- 早朝からの「朝活・朝うどん」を楽しめるフットワークの軽い人
- 多少の行列やセルフ方式の活気ある雰囲気を楽しめる人
▼ 慎重になるべき人（非推奨）
- 昼過ぎ（12時以降）にゆっくり食事をしたいスケジュールの人
- 広々とした駐車場やゆったりした個室での接客・滞在を求める人
- 柔らかい博多風うどんやコシの弱い麺を好む人
