近年、食品加工技術の進化により、この2つの境界線はさらに曖昧になりつつあります。
店頭では、動物性脂肪と植物性脂肪をベストな比率でブレンドした「ハイブリッド乳化クリーム」が人気を集めています。生クリームのコクを持ちながら、ホイップの扱いやすさと低価格を実現した、いいとこ取りの製品です。
さらに、オーツミルクやアーモンドミルクをベースにした「第3のヴィーガンホイップ」も台頭しており、アレルギーや環境負荷に配慮した選択肢が当たり前になりました。それぞれの特性を理解し、自分のライフスタイルや作るメニューに合わせて賢く選択する時代が来ています。 （出典: 生 クリーム と ホイップ の 違い（Yahoo!ニュース））
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