包丁の素材や形状によっては、金属製包丁とは全く異なる注意が求められます。特に近年利用者が急増しているのが、ジルコニアセラミックスを用いたセラミック包丁です。
セラミック包丁捨て方における最大の注意点は、金属ごみではなく「陶器・ガラス類」「不燃ごみ」に区分される自治体が大多数を占める点です。セラミックは非金属であるため、金属回収ラインに投入されるとリサイクルの異物混入事故を引き起こします。さらにセラミック刃は衝撃に弱く、清掃パッカー車内で押し潰された際にガラスのように粉々に砕け散る性質があります。細かく砕けた破片は非常に鋭利で、回収袋を突き破りやすいため、金属包丁以上に厚手の段ボールで厳重に挟み込み、破片が飛散しないよう全体をテープで密封しなければなりません。
一方、形状面で注意が必要なのが中華包丁や出刃包丁です。これらは刃渡り自体は30cm未満であっても、刀身の幅が広く重量があるため、薄い段ボールでは持ち上げ時の重みで底が抜けて落下するリスクがあります。刃先だけでなく、刃幅全体をすっぽり包み込める厚紙を選び、十字方向に何度もガムテープを交差させて補強するのが鉄則です。
