SNSや大手レシピサイトのコミュニティを調査すると、れんこんの水煮に対する評価は二極化しています。否定的な意見の9割以上は下処理を省いたことに起因するものでした。「子どものお弁当にきんぴらを入れたら『酸っぱくて食べられない』と残された」「豚肉と炒めたら水浸しになり、味がぼやけて大失敗した」という嘆きが目立ちます。
一方で、共働き世帯や忙しい子育て世代の間では、下処理のコツを知ったユーザーから絶大な支持を集めています。「泥だらけの皮を剥く手間がなく、生ゴミもゼロ。2分湯通しするだけで生と見分けがつかない仕上がりになる」「タイパ（タイムパフォーマンス）を考えたら水煮一択」といった現場の声が上がっています。下処理にかかる3分間は、その後の調理時間の短縮と味の向上を考えれば、極めて費用対効果の高い投資と言えます。
